6/16に作業して・・
梅酢が出てくるのを待っている所です・・
こんな感じで・・
容器に入れて錘（豆乳2本）を乗せてあります・・
ジップロックに入れてある梅・・
気付いたときに上下を返す・・
6/17午後7時・・梅酢・・出てきましたよ・・
6/18・・容器を見ると・・
だいぶ隙間が狭くなったんじゃない？・・
梅酢が半分弱まで来ました・・
6/20・・半分くらいから・・
梅酢が増えなくなってきました・・
袋を出して・・配列を崩すと・・
結構・・水位もあるじゃないか・・
こんなものなのかな？？
それでは・・常温での梅酢作戦は中断して・・
冷蔵庫へ・・・・
梅雨明けまで待機していなさい！！・・
あとは・・3日間・・真夏の太陽で干すのだ・・
梅雨明けに再開します・・・
・・・というわけで・・・・・
冷蔵庫で寝ている所です・・・
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この後の工程↓
梅雨が終わり天気が3日くらい良さそうな日に出す
梅酢を綺麗な容器に移す
朝から梅をかごに乗せて干す・１つづつ離して置く（土用干し）
夜は室内に取り込む
（途中雨に当たったら梅酢に浸してやり直し）
3日干したら取っておいた梅酢にくぐらせて綺麗な容器に入れる
しばらく冷蔵庫で保管する
3か月くらい経ったら食べ頃
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おいしい梅干ができるように祈りましょう！！？？
浸け込んだ時↓
