包丁砥ぎって自分で出来る？

こんな砥石を母が持っていた・・（9/4）
へぇーー我が家にこんなのあったのか・・・

木の台もあって良い感じではないか・・職人っぽいぞ！！

さて・・刃物の研磨ってやった事がないぞ・・
・・・・
・・・
ネット動画で色々見てみると・・・
わかりやすいのがたくさんある・・
（なので・・やり方は略・・）
それでは・・・
やってみよう！！

何だか切れるようになりました・・
でも・・慣れてないからか腕がとっても疲れる・・
（角度の維持に妙に力が入ってしまうのだ・・）
根元の方は良く切れるが・・先に行くほど切れない・・
（根元から始めて・・・先端に行く程・・疲れてしまって適当なのだ・・）
なぜ疲れるのか考えた・・
砥石は本来？荒砥ぎ・中砥ぎ・仕上げと3種類くらい必要みたいだが・・
我が家には１つ・・１つで済ますのだから・・
中目以上なのだろう・・細かい方だから以下って言うのかな？？
中目と言っても番手に直すと800番～1200番くらい幅がある・・
（紙ヤスリで1000番っていったら結構ツルツルだもんなぁ・・・）
だからたくさん砥がねばならぬのだ・・・
腕がダルダルだ・・・
その証拠に？かえし？といわれるものができないし・・

でも・・また・・砥いでみよう・・という気にはなった・・・
こまめに砥げば・・たぶん楽だ・・・
以上・・初めての包丁砥ぎでした・・・

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