味噌蔵らーめん まるしゅう

新小金井街道ラーメン激戦区（12/2）

ドアを押して入ろうとするが開かない・・・
中にはお客さんが見えるので営業中なのだが・・・
・・・・
スライドドアであった・・・はずかしい・・・
気を取り直してまるしゅうラーメン（840円）を注文

店内はカウンター席が11席・・
広い店ではない
かなり清潔に保たれていて気分が良い

さて食べよう・・・
スープはかなり好みである
チャーシューはとろけるようで結構うまい
（トッピングの野菜はいまいち？・・・）

また行きたい店です

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店のホームページより
スープは今までより豚骨の割合を増やし
それに合った味噌ダレを仕上げるべく５種類の味噌を使い
ペーストにしたお野菜と練りこんでいきます
濃くを出す為にバターやホワイトソース
練りゴマをバランスよく加えてコトコト煮込んでいきます

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